“东北油豆”俗称面豆，其外不雅呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实富裕，豆粒为卵形。这种扁豆与常见扁豆不同，其外表脆嫩，含水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，防止易煮透。是以在烹饪时，天然名义看扁豆依然烧熟，但巧合豆粒可能莫得熟透，毒素未能皆备破裂，从而导致食品中毒，尽头在大锅炒菜时，由于受热不均，更容易出现半生半熟的情况。

中山市商场监管局教导巨大耗尽者严慎购买和食用，在购买及食用东北油豆时应提神以下事项：

烹煮本事宜长不宜短，要保证东北油豆煮熟煮透，不然会发生中毒。

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为留意中毒发生，食前可用开水焯透或热油煸，直至变色熟透，欧博会员开户方可安全食用。烹饪时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便不错解毒性。

驻扎中毒

驻扎东北油豆中毒的步调尽头野蛮，唯有把一起东北豆煮熟焖透就不错了。每一锅的量不应极度锅容量的一半，用油炒事后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟操纵，并用铲子不停地翻动东北豆，使它受热均匀。另外，还要提神不买、不吃东北油豆，把东北豆两端和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。东北豆外不雅失去原有的生绿色，吃起来莫得豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单元应防止购买、烹饪、销售东北油豆，留意因加工烹饪东北油豆不当引起的集体性食品中毒事件的发生。

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中毒惩办

轻症中毒者，只要静卧休息，小数屡次地饮服糖开水或浓茶水。

中毒严重者，若吐逆不啻，形成脱水，或有溶血弘扬6868龙虎斗，应实时送病院和谐。